En Argentina existen más de 1.300 bodegas y 26.000 viñedos. Las bodegas ofrecen visitas guiadas que muestran el proceso de cosecha y elaboración del vino y culminan con degustaciones.
Los vinos de cada región son diferentes entre sí. En la región de Cuyo sobresalen las provincias de Mendoza y San Juan. El clima seco, las aguas de deshielo y la altura de los suelos fueron los elementos peculiares para lograr desarrollar el Syrah.
La Ruta del Vino en San Juan abarca 5 circuitos.
1- Circuito Centro
Se encuentra en la capital, San Juan, con la presencia de diferentes bodegas:
• Bodegas y Viñedos Santiago Graffigna, se ubica entre las de mayor volumen y mejor calidad de la provincia. En su interior, está el Museo del Vino que conserva imágenes y documentos que relatan la historia del proyecto familiar.
• Otra de las opciones recomendadas es el Complejo Antigua Bodega, de principios del siglo XX. El viajero encuentra allí otro Museo con máquinas, prensas, bombas y toneles; un restaurante gourmet; un Wineshop; y, una galería de arte.
• Para una jornada de relax y renovación, está “El Spa del Vino”, dedicado a tratamientos de vinoterapia y talasoterapia dentro de una cava familiar. Ubicado a 3 calles de la casa natal de Domingo Faustino Sarmiento, utiliza productos naturales, en base a mostos concentrados y hollejos de vides, que otorgan elasticidad y luminosidad a la piel.
2- Circuito Sur
El circuito Sur de las Rutas del Vino de San Juan, concentra la mayor cantidad de bodegas del territorio:
• Bodegas La Guarda, posee sus viñedos a 55 kilómetros de la ciudad Capital, en pleno Valle de Tulum. Una empresa que fusiona alta tecnología y diseño de vanguardia. Los cultivos son de Malbec, Bonarda, Cabernet Suavignon, Chardonnay, Tannat y especialmente Syrah.
• Viñas de Segisa, es la primera bodega boutique de San Juan. Conserva paredes de adobe y techos de caña y barro, y exhibe entre su valioso patrimonio antiguos pisaderos de uva y toneles de roble francés de 1860.
• También en Pocito se encuentra la Bodega Fabril Alto Verde, una propuesta familiar que elabora vinos en base a cultivos orgánicos, sin aditivos químicos, ni fertilizantes. Para las degustaciones hay un Winebar, y la visita guiada recorre el área de prensado, fermentación, estacionamiento, embotellado y etiquetado.
• Otra de las opciones del circuito es Bodega Las Marianas, cuyos vinos se realizan bajo control personalizado en las etapas de producción, cosecha y elaboración. Se trata de una antigua empresa, con maquinarias de 1920.
• Por último, merece una visita la Champañera Miguel Más, posicionada en una zona de gran fertilidad. Una firma que apunta a las producciones ecológicas y elabora vinos, espumantes, aceto balsámico y vinagre, con material orgánico extraído de su propia huerta.
3- Circuito Este
La Ruta del Vino continúa por el circuito Este, en los departamentos de Caucete y San Martín:
• Una de las más importantes es Bodegas Callia. Ofrece visitas guiadas, un salón de venta, degustaciones, y recorridos por los viñedos.
• Bodegas San Juan de Cuyo data de 1950, pero fue reacondicionada en 2003 para la recepción del turismo enológico y la elaboración de vinos de alta calidad.
• Otras opciones son Casamontes Bodegas y Viñedos, en Pozo de los Algarrobos; y, Bodega Augusto Pulenta, en el departamento San Martin, con más de 100 años de historia.
4- Circuito Oeste
El circuito Oeste, se concentra en el departamento sanjuanino de Rivadavia:
• Allí, una de las opciones turísticas es Bodegas Merced del Estero, un emprendimiento familiar con tecnología de vanguardia.
• También recibe visitas la Champañera Cavas de Zonda, de características únicas en el mundo por estar en el interior de una cueva natural de roca viva.
5- Circuito Norte
• El circuito Norte alberga la Bodega Juan José Diapolo-El Milagro, en la localidad de Albardón, de producción artesanal.
El principal destino sanjuanino para sumar a la ruta del vino es el Valle de la Luna, que debe su fama al paisaje lunar y a la cantidad de restos fósiles del período triásico que ofrece. Además,que seduce con las esculturas en roca, que el agua y el viento tallaron durante miles de años.
Fuente: Tur Noticias
